湯感屬于觸感表現(xiàn)，即茶葉內質析出與水融合后的茶湯，給予品茗者口腔形成的感覺表現(xiàn)，如同米湯與雞湯入口的感覺，米湯是“粘稠”感，雞湯是“稠滑”感，高品質熟茶多類似米湯感，高品質生茶多類似于雞湯感。湯感是高級別發(fā)燒茶友品鑒茶品的重要感官指標。茶品的湯感，是一款茶葉品質優(yōu)劣與否的內在重要表現(xiàn)，決定了茶品后期醇化表現(xiàn)及走向。
綜合來說，茶品湯感感官指標，主要用厚與薄來表述。茶湯的“厚、薄”表現(xiàn)，是由其茶品內含物質成分豐富與否所決定的。厚主要表現(xiàn)為茶品內質豐富，相反，薄主要表現(xiàn)為茶品內質寡淡。例如：古樹茶湯感會較臺地茶厚實（厚重沉實）；版納系茶品湯感較其他區(qū)域茶品厚實；老曼峨、老班章等布朗系茶品湯感相對來說都是比較厚實的，而昔歸、曼松、冰島、倚邦等茶品湯感就欠厚實感；熟茶的湯感多是稠而不厚，近幾年，彩農茶精選老班章優(yōu)質古樹茶原料制作的熟茶，是市面上很難尋到的高品質古樹純料熟茶，湯感稠密而厚實，實屬難得的高端發(fā)燒極品熟茶。
細分來講，湯感主要包含以下幾個細分的感官指標：
1、沉實度：即厚重沉實感，是高品質茶品內質積淀豐富的體現(xiàn)。
2、稠度：生茶稠感主要來源于后期醇化，熟茶稠感隨時間醇化越來越佳。
3、軟度：易武等區(qū)域高品質茶品所具有的綿軟感覺。
4、柔度：類似景邁等區(qū)域茶品所具有的柔順感，與軟的感覺容易混淆。
5、綿度：類似倚邦等區(qū)域茶品所具有的綿密感。
6、糯度：類似稠感，又有所不同。
7、醇度：平衡度較好的茶品所具有的醇潤感覺。
8、潤度：高品質區(qū)域茶品所具有的醇潤感覺，潤度隨茶品醇化而更佳。
9、滑度：高品質茶品隨時間醇化而趨順滑。
10、飽滿度：內質豐富而平衡的茶品所具有的高品質表現(xiàn)。
以上細分的感官指標，不同醇化度、不同區(qū)域，表現(xiàn)多不一，有的幾項指標重疊混合，形成綜合感官表現(xiàn)，比如醇潤感、綿糯感、稠滑感等。云南普洱茶一山一味，豐富多彩，玩味無窮。其湯感表現(xiàn)，有的沉實如老曼峨，有的綿軟如易武，有的柔順如景邁，有的綿醇如冰島，有的清透如昔歸，有的稠潤如曼糯，有的飽滿如薄荷塘。從彩農茶近20年的經驗來看，相對樹齡夠大，樹勢夠高，樹姿茂盛，生態(tài)環(huán)境好，品質卓越的古樹茶，湯感會更加醇、潤、滑、飽滿，類似喝雞湯的感覺，尤其醇潤感和飽滿感會非常優(yōu)秀。
這里最要特別強調的是，茶友們容易將新制茶品的厚實感與粘稠感混淆，厚實感與粘稠感是兩種不同的口腔感官觸覺表現(xiàn)，類似于結實的肌肉和虛胖的肥肉。前者，厚實是茶葉生長內質積淀豐富的優(yōu)良表現(xiàn)，而后者，粘稠是工藝介入導致湯感粘糊，水路不清晰。湯感厚實的茶品后期醇化越來越稠滑綿密，而新制茶品湯感粘糊，后期醇化會越來越寡淡，失去品味。
茶品湯感表現(xiàn)，受諸多因素影響，綜合簡要概述為如下四個方面：
1、原料：原料優(yōu)劣是湯感的基礎條件。相對來說，春茶優(yōu)于秋茶優(yōu)于夏茶，春茶醇厚，秋茶醇和，夏茶相對寡淡空薄。
2、工藝：工藝優(yōu)劣直接決定茶品湯感表現(xiàn)及后期醇化走向。
2、倉儲醇化：優(yōu)秀的倉儲醇化，促進茶品內含物質的分解、轉化、聚合，能極大程度的決定和提高茶品湯感的醇度、滑度、稠度。
3、沖泡方法：包括水質、注水方式、浸泡時間、水溫、投茶量等。優(yōu)秀的沖泡方法，能極大的彰顯茶品的湯感。
4、沖泡用器：泡茶用器比較繁多，按質地不同，常用的主要分陶器、玻璃器和瓷器三個大類，影響湯感主要是其密度結構不一樣，陶器密度低于瓷器低于玻璃器，從而導致形成不同的湯感表現(xiàn)。
茶品湯感的品鑒：入口茶湯適量、適溫，即不過多，也不過少，入口溫度溫飲不燙為宜，過冷、過熱都不宜。茶湯入口后，不要迅速急于下咽，在舌面滑開，口中輕轉，讓茶湯滋潤滑滿整個口腔，專注細細咀嚼感受，類似牙齒咬嚼茶湯?？梢院芎玫母惺懿铚牟煌憩F(xiàn)感覺。
